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Le boom des produits sans gluten - La DH

Le boom des produits sans gluten - La DH

C'est-à-dire que, quotidiennement, près de 16.200 € sont dépensés dans notre pays pour du pain, des pâtes ou encore des biscuits garantis sans gluten. Et les ventes ne cessent de croître. en 10 ans, le montant dépensé pour ce type de produits a augmenté de 48,9 % en Belgique.  [...] Cette tendance n'étonne pas les gérants des commerces d'alimentation spécialisée. De plus en plus de personnes souffrent d'intolérances, affirme Ylieme, du magasin Bio Espace Santé à Woluwe-Saint-Lambert. Une ou deux fois par jour, un client me demande de lui présenter ma gamme de produits sans gluten.  [...]

Toujours plus de produits sans lactose dans les supermarchés - La DH

Toujours plus de produits sans lactose dans les supermarchés - La DH

Après la folie des produits sans gluten, les étagères des supermarchés font désormais la part belle aux produits sans lactose. La marque Dilea, connue pour son lait et ses yaourts garantis 100 % sans lactose, vient, par exemple, d'étoffer sa gamme avec des tranches de fromage raclette et annonce d'autres nouveautés avant la fin de l'hiver.  [...] Mais le succès des produits sans lactose est aussi lié à un phénomène de mode, au même titre que les régimes sans gluten ou sans sel. C'est très tendance actuellement de consommer des produits sans lactose, comme il y a une mode qui consiste à ne pas consommer de lait de vache.  [...]

Bio, sans gluten, sans lactose : tout le monde en veut - La DH

Bio, sans gluten, sans lactose : tout le monde en veut - La DH

Chez Carrefour, on mise beaucoup sur le bio et ces autres aliments permettant au consommateur de manger plus sainement. Les superfoods, les produits sans gluten ou sans lactose et, naturellement, les produits bio, répondent à une demande toujours plus importante des consommateurs, explique Marie Bersou, responsable du département épicerie chez Carrefour.  [...] Si le bio est en croissance depuis de nombreuses années, le sans gluten a aussi la cote. Et ce n'est pas forcément parce qu'il y a plus de personnes qui y sont intolérantes. On constate d'ailleurs que de nombreux clients optent pour ces produits alors qu'ils peuvent consommer tout à fait normalement des aliments qui en contiennent.  [...]

Bio et la chocolaterie - La DH

Bio et la chocolaterie - La DH

Particularité du bio. pas de conservateurs ni de colorants, d'exhausteurs de goût, d'arômes, d'OGM, ou encore de graisses hydrogénées. Des produits sans gluten également. Parmi les chocolatiers belges, Belvas est le seul fabriquant artisanal de produits biologiques dont les matières premières sont issues du commerce équitable explique Maud Defuster, gérante du seul magasin Belvas en Belgique, situé place du sablon.  [...] Situé en plein coeur de Bruxelles, à côté des enseignes de chocolatiers belges les plus connues au monde, le point de vente Belvas a donc ouvert ses portes en août dernier et tente sa percée au pays de la praline et de la truffe. Leur défi Prouver que les produits Bio et issus du Commerce Equitable sont aussi bons au goût qu'ils le sont pour l'homme et la nature.  [...]

Les bières bio restent un marché de niche - La DH

Les bières bio restent un marché de niche - La DH

Les volumes sont en hausse, mais ils sont surtout dopés par le fait que ces bières bio sont aussi sans gluten. Di re que l'on produit de la bière à partir d'orge bio a moins d'impact auprès du consommateur que si l'on dit que l'on produit des fraises ou des pommes bio.  [...] Le label bio me permet trait d'augmenter ma production de 10 %. L'absence de gluten a un impact plus important encore. C'est en soi normal. le bio est une question de mode alors que le sans gluten, est une question de santé.  [...]

Le sourire de Sofia - La DH

Le sourire de Sofia - La DH

En ce compris certains produits de la mer, livrés quotidiennement. Bon, que les choses soient claires. pas question ici de demander un mezzé. Cette assiette fourre-tout qu'affectionnent les touristes en mal d'exotisme n'existe en fait même pas en Grèce.  [...] Ceci sur place ou à la maison car la plupart des préparations peuvent être emportée, ainsi qu'une belle sélection de produits allant de l'huile aux olives en passant même par le rarissime café du Mont Athos.  [...]

Le Belge en raffole: 19.000 pizzas vendues par heure dans notre pays - La DH

Le Belge en raffole: 19.000 pizzas vendues par heure dans notre pays - La DH

Si la pizza atterrit donc aussi souvent sur les tables, c'est en grande partie à cause du mode de vie des Belges. Pressés, ils n'ont pas toujours le temps de faire à manger ou d'acheter des produits frais au jour le jour et optent donc pour la pizza surgelée, facile à conserver et à préparer en quelques minutes au four.  [...] On a vu, avec notre expérience pilote menée à Mons, où nous avons un pizzaïolo en magasin, que les clients sont très friands de pizzas fraîches, explique Baptiste van Outryve, porte-parole de Carrefour. La favorite dans ce secteur est la Buffala. Si la gamme des pizzas fraîches est en progression chez nous, c'est aussi parce que le client est constamment à la recherche de produits authentiques.  [...]

"Un bon brasseur se reconnaît à sa pils"... La DH en visite à la brasserie Haacht (PHOTOS & VIDEO) - La DH

"Un bon brasseur se reconnaît à sa pils"... La DH en visite à la brasserie Haacht (PHOTOS & VIDEO) - La DH

L'autre nouveauté, c'est la SUPER 8 Export, qui a pour objet d'intégrer le rayon des bières sans gluten. C'est une bière née dans les années 20 à laquelle nous avons apporté une petite touche de houblon supplémentaire. Cette pils a une plus faible teneur en alcool (4,8 %) que la Primus (5,2 %).  [...] Nous produisons au fur et à mesure de la demande, poursuit-il. Nous essayons d'avoir un millier de bouteilles de chaque bière en réserve. Ce retraité produit avant tout pour son plaisir, et celui de ses clients. Si demain je ne gagne pas d'argent, ce n'est pas dramatique.  [...]

EXKi : sain, naturel et gourmand - La DH

EXKi : sain, naturel et gourmand - La DH

On ne présente plus la chaîne EXKi qui a chamboulé la restauration rapide jusque-là centrée sur des produits comme les frites et les hamburgers à la triste réputation auprès des nutritionnistes.  [...] La dernière initiative. promouvoir le petit-déjeuner à travers la campagne Boost Your Day. Chaque restaurant présente des heures d'ouverture adaptées au public de son quartier. L'offre des produits évolue également tout au long de la journée.  [...]

De nombreuses bières belges primées aux World Beer Awards - La DH

De nombreuses bières belges primées aux World Beer Awards - La DH

Quatre d'entre elles se distinguent en ayant triomphé dans l'une des huit grandes catégories de l'épreuve. La Rodenbach Caractère Rouge s'impose dans la catégorie Bières aromatisées alors que l'Affligem blonde a remporté sa division (Pale Beer), tout comme la Oude Geuze Oud Beersel (Sour Beer) et la Grisette blonde sans gluten bio, de la brasserie Saint-Feuillien (Speciality Beer).  [...] Pour les bières aromatisées, la Gouden Carolus Indulgence 2015, infusée au whisky, a été désignée meilleure bière aromatisée au spiritueux. La Rodenbach Vintage repart avec le titre de meilleure vieille brune dans la catégorie bière brune (Dark Beer). La Bootje's Bier, de l'Antwerpse Brouw Compagnie, a été désignée meilleure pale ale de style belge alors que derrière la vieille gueuze d'Oud Beersel, on retrouve la BlossomGueuze de Lindemans, à la fleur de sureau (meilleur lambic fruité), et la Oude Geuze Mort Subite (meilleur lambic).   [...]