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Toujours plus de produits sans lactose dans les supermarchés - La DH

Toujours plus de produits sans lactose dans les supermarchés - La DH

Après la folie des produits sans gluten, les étagères des supermarchés font désormais la part belle aux produits sans lactose. La marque Dilea, connue pour son lait et ses yaourts garantis 100 % sans lactose, vient, par exemple, d'étoffer sa gamme avec des tranches de fromage raclette et annonce d'autres nouveautés avant la fin de l'hiver.  [...] Mais le succès des produits sans lactose est aussi lié à un phénomène de mode, au même titre que les régimes sans gluten ou sans sel. C'est très tendance actuellement de consommer des produits sans lactose, comme il y a une mode qui consiste à ne pas consommer de lait de vache.  [...]

La face sombre des produits sans gluten - La DH

La face sombre des produits sans gluten - La DH

Consommation Les industriels n'hésitent pas à glisser de nombreux additifs, parfois nocifs, dans ces produits pourtant estampillés sains.  [...] Depuis plusieurs années, les produits sans gluten ont envahi les assiettes des ménages belges. S'ils étaient auparavant réservés aux personnes souffrant de maladie coeliaque (intolérance au gluten), ils attirent aujourd'hui une clientèle beaucoup plus jeune et adepte du manger sain ou d'autres désirant perdre un peu de poids.  [...]

Le boom des produits sans gluten - La DH

Le boom des produits sans gluten - La DH

C'est-à-dire que, quotidiennement, près de 16.200 € sont dépensés dans notre pays pour du pain, des pâtes ou encore des biscuits garantis sans gluten. Et les ventes ne cessent de croître. en 10 ans, le montant dépensé pour ce type de produits a augmenté de 48,9 % en Belgique.  [...] Cette tendance n'étonne pas les gérants des commerces d'alimentation spécialisée. De plus en plus de personnes souffrent d'intolérances, affirme Ylieme, du magasin Bio Espace Santé à Woluwe-Saint-Lambert. Une ou deux fois par jour, un client me demande de lui présenter ma gamme de produits sans gluten.  [...]

Delhaize met la santé au coeur des rayons - La DH

Delhaize met la santé au coeur des rayons - La DH

En lançant de nouveaux produits et en revoyant la composition de ses produits existant, Delhaize veut aussi proposer des alternatives plus saines à sa clientèle. Chaque année, Delhaize commercialise plus de 1.000 nouveaux produits. Nous avons ainsi développé récemment de nombreux produits petit-déjeuner à emporter, mais aussi des plats préparés frais comportant plus de légumes et des produits à base de légumes faciles d'emploi comme alternative au riz ou aux pâtes.  [...] Sans oublier des produits spécifiques aux régimes particuliers tels que le sans gluten et sans lactose, le flexitarisme, le véganisme et le végétarisme. En outre, pas moins de 1.500 produits à marque propre sont améliorés chaque année. Delhaize a ainsi diminué de 256 tonnes la quantité de sucre présente dans ses produits.  [...]

Bio, sans gluten, sans lactose : tout le monde en veut - La DH

Bio, sans gluten, sans lactose : tout le monde en veut - La DH

Chez Carrefour, on mise beaucoup sur le bio et ces autres aliments permettant au consommateur de manger plus sainement. Les superfoods, les produits sans gluten ou sans lactose et, naturellement, les produits bio, répondent à une demande toujours plus importante des consommateurs, explique Marie Bersou, responsable du département épicerie chez Carrefour.  [...] Si le bio est en croissance depuis de nombreuses années, le sans gluten a aussi la cote. Et ce n'est pas forcément parce qu'il y a plus de personnes qui y sont intolérantes. On constate d'ailleurs que de nombreux clients optent pour ces produits alors qu'ils peuvent consommer tout à fait normalement des aliments qui en contiennent.  [...]

Bio et la chocolaterie - La DH

Bio et la chocolaterie - La DH

Particularité du bio. pas de conservateurs ni de colorants, d'exhausteurs de goût, d'arômes, d'OGM, ou encore de graisses hydrogénées. Des produits sans gluten également. Parmi les chocolatiers belges, Belvas est le seul fabriquant artisanal de produits biologiques dont les matières premières sont issues du commerce équitable explique Maud Defuster, gérante du seul magasin Belvas en Belgique, situé place du sablon.  [...] Situé en plein coeur de Bruxelles, à côté des enseignes de chocolatiers belges les plus connues au monde, le point de vente Belvas a donc ouvert ses portes en août dernier et tente sa percée au pays de la praline et de la truffe. Leur défi Prouver que les produits Bio et issus du Commerce Equitable sont aussi bons au goût qu'ils le sont pour l'homme et la nature.  [...]

Les bières bio restent un marché de niche - La DH

Les bières bio restent un marché de niche - La DH

Les volumes sont en hausse, mais ils sont surtout dopés par le fait que ces bières bio sont aussi sans gluten. Di re que l'on produit de la bière à partir d'orge bio a moins d'impact auprès du consommateur que si l'on dit que l'on produit des fraises ou des pommes bio.  [...] Le label bio me permet trait d'augmenter ma production de 10 %. L'absence de gluten a un impact plus important encore. C'est en soi normal. le bio est une question de mode alors que le sans gluten, est une question de santé.  [...]

Conseils conso: comment choisir sa sauce soja, et faut-il se méfier des capsules de café? - La DH

Conseils conso: comment choisir sa sauce soja, et faut-il se méfier des capsules de café? - La DH

Mademoiselle S. achète une sauce de soja sans gluten. Quand elle examine de plus près la liste des ingrédients, elle constate la présence de blé, qui contient du gluten. Comment est-ce possible.  [...] C'est que, pour la réglementation, un produit qui contient du gluten peut quand même se dire sans gluten, pour autant que la teneur dans le produit fini ne dépasse pas 20 ppm, soit pas plus de 20 mg de gluten par kg. Un taux de gluten aussi infime est considéré comme sans risque aucun pour les personnes intolérantes au gluten (maladie coeliaque).  [...]

Le sourire de Sofia - La DH

Le sourire de Sofia - La DH

En ce compris certains produits de la mer, livrés quotidiennement. Bon, que les choses soient claires. pas question ici de demander un mezzé. Cette assiette fourre-tout qu'affectionnent les touristes en mal d'exotisme n'existe en fait même pas en Grèce.  [...] Ceci sur place ou à la maison car la plupart des préparations peuvent être emportée, ainsi qu'une belle sélection de produits allant de l'huile aux olives en passant même par le rarissime café du Mont Athos.  [...]

Le Belge en raffole: 19.000 pizzas vendues par heure dans notre pays - La DH

Le Belge en raffole: 19.000 pizzas vendues par heure dans notre pays - La DH

Si la pizza atterrit donc aussi souvent sur les tables, c'est en grande partie à cause du mode de vie des Belges. Pressés, ils n'ont pas toujours le temps de faire à manger ou d'acheter des produits frais au jour le jour et optent donc pour la pizza surgelée, facile à conserver et à préparer en quelques minutes au four.  [...] On a vu, avec notre expérience pilote menée à Mons, où nous avons un pizzaïolo en magasin, que les clients sont très friands de pizzas fraîches, explique Baptiste van Outryve, porte-parole de Carrefour. La favorite dans ce secteur est la Buffala. Si la gamme des pizzas fraîches est en progression chez nous, c'est aussi parce que le client est constamment à la recherche de produits authentiques.  [...]